Grüne Paprika: Nährwerte und Vorteile für die Ernährung
Nährwerte
Grüne Paprika sind kalorienarm und nährstoffreich. Hier sind die ungefähren Nährwerte für 100 g rohe grüne Paprika:
- Kalorien: ca. 20 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 4,7 g
- Eiweiß: ca. 0,9 g
- Fett: ca. 0,2 g
- Ballaststoffe: ca. 1,7 g
- Vitamin C: ca. 80 mg (über 100 % des Tagesbedarfs)
- Vitamin A: ca. 370 IU
- Folsäure: ca. 10 µg
Vorteile für die Ernährung
- Nährstoffreich: Grüne Paprika sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert.
- Antioxidantien: Sie enthalten Antioxidantien, die helfen, Zellschäden zu reduzieren.
- Kalorienarm: Ideal für eine kalorienbewusste Ernährung, da sie wenig Kalorien enthalten und gleichzeitig sättigend sind.
Vorteile für die Ernährung in der Diät
- Sättigung: Dank ihres hohen Wassergehalts und der Ballaststoffe fördern sie das Sättigungsgefühl.
- Vielfältig einsetzbar: Sie können roh, gedünstet, gebraten oder gefüllt verwendet werden, was sie zu einer flexiblen Zutat in verschiedenen Diäten macht.
Rezepte für Mittag- und Abendessen
- Gefüllte Paprika: Grüne Paprika mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Zwiebeln und Gewürzen füllen und im Ofen backen.
- Paprika-Gemüsepfanne: Zusammen mit Zucchini, Auberginen und Karotten in einer Pfanne anbraten und mit Kräutern würzen.
- Paprika-Salat: Roh in Streifen geschnitten, mit Olivenöl, Zitronensaft, Feta und Oliven servieren.
- Paprika-Curry: Mit Kokosmilch und Gewürzen ein schmackhaftes Curry zubereiten.
Tipps beim Kauf von grüner Paprika
- Aussehen: Achten Sie auf feste, glatte und glänzende Schalen ohne Flecken oder Druckstellen.
- Größe: Wählen Sie Paprika, die schwer für ihre Größe sind, da sie saftiger sind.
- Frische: Kaufen Sie sie in der Saison, wenn sie frisch und günstig sind.
Wo man sie am besten kaufen kann
- Wochenmärkte: Oft gibt es dort frische, saisonale Produkte.
- Supermärkte: Achten Sie auf Bio-Qualität, wenn möglich.
- Gemüsehändler: Diese haben oft eine bessere Auswahl an frischem Gemüse.
Wann man sie am besten essen kann
Grüne Paprika sind das ganze Jahr über erhältlich, aber sie schmecken am besten in der Saison (Frühling und Sommer). Frisch geerntete Paprika haben den besten Geschmack und die höchste Nährstoffdichte.
Geschmack und beste Zubereitung
Grüne Paprika haben einen leicht bitteren, herben Geschmack, der sich von roten, gelben oder orangen Paprika unterscheidet. Sie können roh in Salaten oder als Snack genossen oder in verschiedenen Gerichten gekocht, gebraten oder gegrillt werden. Um den Geschmack zu intensivieren, kann man sie auch rösten oder grillen, was ihre Süße hervorhebt.
Zusammenfassend sind grüne Paprika eine gesunde, vielseitige Zutat, die in vielen Gerichten verwendet werden kann und zahlreiche Vorteile für die Gesundheit bietet.
