Rote Paprika: Nährwerte und Vorteile für die Ernährung
Kalorien und Nährwerte
Rote Paprika ist nicht nur kalorienarm, sondern auch nährstoffreich. Auf 100 Gramm enthält sie etwa:
- Kalorien: 31 kcal
- Eiweiß: 1 g
- Fett: 0,3 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Vitamin C: 128 mg (über 200% des Tagesbedarfs)
- Vitamin A: 157 µg
- Folsäure: 46 µg
Diese Nährstoffzusammensetzung macht rote Paprika zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde Ernährung.
Vorteile für die Ernährung
Rote Paprika bietet viele gesundheitliche Vorteile:
- Reich an Antioxidantien: Die hohe Konzentration an Vitamin C und anderen Antioxidantien kann das Immunsystem stärken und Entzündungen reduzieren.
- Gut für die Augen: Der Gehalt an Carotinoiden wie Beta-Carotin unterstützt die Augengesundheit.
- Fördert die Verdauung: Der Ballaststoffgehalt kann die Verdauung fördern und ein gesundes Mikrobiom unterstützen.
- Wenig Kalorien: Ideal für eine kalorienbewusste Ernährung.
Vorteile in der Diät
- Sättigung: Rote Paprika sind reich an Wasser und Ballaststoffen, was zu einem längeren Sättigungsgefühl führt.
- Vielseitig einsetzbar: Sie können in vielen Gerichten verwendet werden, sei es roh in Salaten, gedünstet oder gegrillt.
- Niedriger Kaloriengehalt: Sie sind eine großartige Ergänzung zu Diäten, da sie viele Nährstoffe bei gleichzeitig wenigen Kalorien liefern.
Rezepte für Mittag- und Abendessen
- Gefüllte Paprika: Mit einer Mischung aus Quinoa, schwarzen Bohnen, Mais und Gewürzen gefüllt, dann im Ofen gebacken.
- Paprika-Pasta: Rote Paprika in Streifen schneiden und mit Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten in einer Pfanne anbraten. Mit Vollkornpasta servieren.
- Paprika-Salat: Frische rote Paprika mit Gurken, Feta, Oliven und einem Zitronen-Olivenöl-Dressing kombinieren.
Tipps beim Kauf von roter Paprika
- Aussehen: Wählen Sie Paprika mit glatter, glänzender Haut ohne Flecken oder Druckstellen. Sie sollten fest und schwer in der Hand liegen.
- Farbe: Je roter die Paprika, desto süßer und reicher an Nährstoffen ist sie.
- Saison: Rote Paprika sind in der Regel im Sommer und Herbst am besten.
Wo kaufen?
- Markt: Frisches Gemüse bekommt man oft auf Wochenmärkten, wo es direkt vom Erzeuger kommt.
- Supermarkt: Achten Sie auf die Qualität und die Herkunft der Ware, um die frischesten Paprika zu finden.
Beste Zeit zum Essen
Rote Paprika können das ganze Jahr über genossen werden, aber sie sind in den Sommermonaten besonders schmackhaft und frisch.
Geschmack und Zubereitung
Rote Paprika haben einen süßen, milden Geschmack und sind sehr vielseitig. Sie können roh, gegrillt, gebraten oder gebacken zubereitet werden. Um den Geschmack zu intensivieren, können sie auch geröstet werden, was ihre Süße hervorhebt.
Insgesamt ist rote Paprika ein nährstoffreiches und schmackhaftes Lebensmittel, das in vielen Gerichten verwendet werden kann und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet.
